Поиск по сайту
Новогодние рецепты
рецепт
Пряник (Пряничный домик)
читать
рецепт
Новогодняя пиньята
читать
рецепт
Профитроли. Профитрольная елка.
читать
рецепт
Новогоднее печенье
читать
рецепт
Печенье «Витраж» (карамельные стекла)
читать
Выпечка
Глазурь (рецепт глазурь)

Разные рецепты глазури

Глазурь можно купить в магазине, но лучше всего приготовить ее своими руками, для приготовления не требуется сложных ингредиентов, да и готовится она очень быстро. Глазурь применяется для украшения пряников, тортов, кексов и так далее. Предлагаю вашему вниманию рецепты приготовления глазури.

Теги: выпечка
19 ноября 2013

Рецепт № 1: Королевская глазурь белая

  • сахарная пудра – 250 г;
  • мука – 1 ч. л.;
  • яичный белок – 1 шт.;

Как приготовить королевскую глазурь:

  • Добавляю белок в чашу миксера, засыпаю сахарную пудру, все перемешиваю. После того как сахарная пудра и яичный белок перетерты добавляю муку и снова все перемешиваю.
  • Глазурь используется для украшения пряников, куличей.

Рецепт № 2: Глазурь сахарная с шоколадом

  • сахар – 120 г;
  • шоколад – 100 г;
  • вода – 4 ст. л.;

Как приготовить глазурь сахарную с шоколадом:

  • Добавляю в кастрюлю воду и сахарный песок и варю густой сироп, и засыпаю тертый шоколад. Получившуюся массу тщательно перемешиваю, до полного размягчения.
  • Глазурь наносится теплой, используется для украшения шоколадного торта в виде рисунка или надписи.

Рецепт № 3: Белковая глазурь

  • белки – 6 шт.;
  • сахарный песок – ½ ст.;

Как приготовить белковую глазурь:

  • Смешиваю сахарный песок с небольшим количеством воды и варю сироп на небольшом огне. Готовность сиропа проверить легко, достаточно окунуть ложку которой помешивался сироп в холодную воду, сахар должен затвердеть, но сироп не должен перевариться в карамель.
  • В отдельной чашке взбиваю белки до воздушной пены, она должна сохранять свой объем. В белки тоненькой струйкой добавляю сироп, массу необходимо постоянно помешивать. Глазурь из белков можно использовать для украшения куличей и пряников.

Для приготовления глазури не понадобятся редкие ингредиенты, чаше всего сахарный песок и белки всегда есть на кухне у каждой хозяйки. Я привожу рецепты глазури, которой я пользуюсь чаще всего, конечно есть много и других рецептов, но они мне еще ни разу не пригодились.

Коментарии