Поиск по сайту
Новогодние рецепты
рецепт
Пряник (Пряничный домик)
читать
рецепт
Новогодняя пиньята
читать
рецепт
Профитроли. Профитрольная елка.
читать
рецепт
Новогоднее печенье
читать
рецепт
Печенье «Витраж» (карамельные стекла)
читать
Выпечка
Булочки с кунжутом

Вкусные дрожжевые булочки с кунжутом

Приготовить булочки с кунжутом проще простого, главное соблюсти последовательность в рецептуре.

Теги: выпечка
23 ноября 2013

Для приготовления булочек с кунжутом, вам понадобится:

Для теста:

  • стакан молока – ¾ ст.;
  • дрожжи (активные) – 2 ¼ ч. л.;
  • растительное масло – ¼ ст.;
  • сахарный песок – 1/3 ст.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 3 ¼ ст.;
  • семена кунжута – 1 ст. л.;

Для обмазывания выпечки:

  • яичный желток – 1 шт.;
  • молоко – 2 ст. л.;

Как приготовить булочки с кунжутом:

  • Шаг 1

    Перемешиваем дрожжи с молоком в кастрюле, и оставляем смесь на время до появления на поверхности молока пены, сообщающей о готовности дрожжей.

  • Шаг 2

    В молоко добавляем остальные ингредиенты, кроме семян кунжута. Все тщательно перемешиваем.

  • Шаг 3

    Тесто оставляем на время чтобы оно увеличилось в объеме. Примерно на 2 часа.

    Кастрюлю необходимо накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Спустя 2 часа тесто необходимо помять руками и оставить его еще на один час.

  • Шаг 4

    Перекладываем тесто на поверхность стола, присыпанное мукой, чтобы тесто не прилипало при раскатывании. Тесто разделяю на четыре части.

  • Шаг 5

    Каждую часть теста раскатываем в тонкие колбаски и начинаем их переплетать. Концы защипываем.

    Четыре булочки укладываем на противень. Поверхность противня предварительно простилаем пергаментной бумагой для выпечки.

  • Шаг 6

    Разогреваем духовку до 180 градусов.

    Смешиваем желток и молоко для смазки. За то время пока разогревается духовка, булочки станут пышнее, так как дрожжи продолжают работать.

  • Шаг 7

    Духовка разогрелась, булочки смазываем молочно-яичной смесью, посыпаем кунжутом и отправляем булочки выпекаться.

    Время выпекания булочек с кунжутом в духовке 30 минут до образования золотистой корочки. Не следует передерживать булочки с кунжутом, иначе они станут жесткими.

После того как булочки с кунжутом приготовятся их необходимо остудить на решетке и можно подавать к столу с горячим чаем или кофе.

Коментарии