Поиск по сайту
Новогодние рецепты
рецепт
Пряник (Пряничный домик)
читать
рецепт
Новогодняя пиньята
читать
рецепт
Профитроли. Профитрольная елка.
читать
рецепт
Новогоднее печенье
читать
рецепт
Печенье «Витраж» (карамельные стекла)
читать
Выпечка
Чизкейк (чикейк рецепт)

Простой рецепт шоколадного чизкейка

Шоколадный чикейк

Для того чтобы приготовить чизкейк не нужно долго учиться готовить, вся процедура на столько проста, что с ней может справиться кто угодно. Этот рецепт не слишком изматывающий и для его приготовления не нужно много времени, он очень вкусный и шоколадный.

Теги: выпечка
9 декабря 2013

Чтобы приготовить чизкейк, вам понадобится:

Для основы:

  • печенье бисквитное (крошки) – 1 ½ ст.;
  • сливочное масло – 5 ст. л.;

Для крема:

  • темный шоколад (кусочки) – 250 г;
  • сливочный сыр – 230 г;
  • сахарный песок – ½ ст.;
  • сметана – ¼ ст.;
  • куриное яйцо – 2 шт.;

Шоколадная корка:

  • темный шоколад – 100 г;
  • зефир – ½ ст.;
  • миндаль слегка поджаренный и крупно нарезанный – ½ ст.;

Как приготовить чизкейк:

  • Первым делом я начинаю разогревать духовку до 180°С, так как на смешивания ингредиентов не понадобится много времени, к тому моменту, когда наступит пора помещать форму с основой в духовку, она как раз будет разогрета. Смазываю форму.
  • Для приготовления основы перемешиваю ингредиенты в чаше, это можно сделать даже с помощью вилки или если удобно в комбайне. Выкладываю тесто в форму и отправляю выпекаться в духовку на 8 минут. Корж после приготовления необходимо остудить, не вынимая из формы. Духовку необходимо оставить включенной, но уменьшить температуру до 135°С.
  • Теперь необходимо заняться начинкой, для этого растапливаю шоколад на водяной бане, и отставляю в сторону.
  • Чаше с помощью миксера взбиваю сливочный сыр и сахарный песок до полного растворения сахара, добавляю сметану, перемешиваю до однородной массы и по одному не переставая мешать, добавляю яйца.
  • Как только все ингредиенты будут перемешаны, добавляю горячий шоколад и вновь все как следует, перемешиваю около 2 минут.
  • Корж остыл и сверху на него выкладываю начинку и помещаю в духовку, выпекать чизкейк нужно 45 минут или до тех пор, пока края не начнут подниматься, а середина при этом будет оставаться влажной.
  • После приготовления, чизкейк не нужно вынимать из духовки, необходимо открыть дверцу духового шкафа и оставить, что бы выпечка остывала постепенно.

Чизкейк покрываю зефиром, миндалем, поливаю расплавленным шоколадом и нарезаю на порции. Аромат превосходный, вкус потрясающий, приготовьте и вы не пожалеете потраченного времени.

Коментарии